筷子取食，甚至连猪皮也会用比较薄的刀片，细细分成长条。
除了这种之外，烤乳猪还有别的摆盘方式。
比如现在老爷子做的。
先把烤乳猪的猪头和猪蹄全部剁下来，然后将猪后背的猪皮片下来放在一边备用，剩下的肉则是按照方便夹取的个头，剁成均匀的肉块。
装盘的时候把肉块摆放在盘子中间，摆成长条形，然后用猪皮罩住。
接着把猪头和猪蹄再按照猪的造型摆上，把猪再次变成猪。
这跟白斩鸡摆成鸡的造型很相似。
老爷子刚用菜刀把猪肉分开，一股夹杂着鲜香味儿的汤汁就从猪皮下面渗出，地落在了案板上。
烤乳猪之所以好吃，秘密就在这里。
猪肉鲜嫩多汁，而且先把烤干再进行烘烤，这种烤法使得猪肉中的肉汁完美的保留下来，现在流淌出来，让原本就吸引人的乳猪，变得更加诱人了。
老爷子把乳猪切好后，徐拙端着这么一大托盘肉走向了餐厅。
其实乳猪并不大，也就六七斤而已。
但这么支蓬着摆，就显得肉很多的样子。
餐厅里，两位老太太和于可可孙盼盼等人已经坐好等着了。
徐拙把托盘中的乳猪摆在餐桌正中间，老爷子则是把蘸料摆上。
白糖、酸梅酱、酸辣酱、甜面酱，四种蘸料想吃什么有什么。
李浩激动的撸起袖子，笑着说道：“徐爷爷的手艺看起来就好吃，今晚我可要放开了过过瘾。”
老爷子笑着说道：“那就别愣着了，赶紧吃，烤乳猪这道菜需要趁热吃，凉了的话，味儿就全变了，所以赶紧吧。”
说完，他举起筷子，先给老太太夹了块猪后腿上的猪皮。
这个部位的猪皮因为活动量比较大，所以烤好之后吃起来更香酥，而且皮下脂肪更厚实，吃起来外面香酥里面鲜嫩，简直无法用语言形容。
大家一块儿开吃，徐拙夹了一块肉皮，蘸了蘸白糖送进嘴里。
猪皮的香酥和白糖的那种颗粒感结合得很好，把猪皮衬托得更加酥脆。
这种感觉，跟吃江米条很相似。
没粘白糖的江米条吃起来其实很一般，就是炸得有点酥脆而已。
但外面裹一层白糖之后，吃起来整个口感仿佛升华了一般。
好吃！
徐拙搜遍脑子，也不知道该怎么形容这种美味。
脑子里只剩下好吃二字在不断的重复着。
这就是学渣的悲哀啊，关键时候愣是没法拽词儿秀知识。
吃完一块猪皮之外，徐拙又试着夹了块猪肉，想知道这里面的猪肉味道怎么样。
就放了那么几种腌料，徐拙有点担心又没有腌透。
结果他把猪肉吃进嘴里之后才发现想多了。
这些猪肉非常入味，还稍稍带点回甘的感觉。
而且吃起来一点都不咸，什么主食都不用配，他觉得自己就能吃掉半只猪。
不过这种感觉只是错觉罢了。
很快，吃猪肉的人，就只剩下了李浩一个人。
其他人不是不吃，只是没人像李浩那样当成吃烤饼一样，一块接一块的吃，既不觉得腻，也没觉得咸。
这种胃口，把两位老太太吓住了。
她们知道李浩能吃，却没想到吃肉也这么厉害。
很多能吃饭的人，其实只是能吃主食而已，对于这种纯肉类的菜品，没多少人能这么不停的吃下去的。
哪怕不上头，肠胃也受不了的。
大家吃着喝着，等于培庸把第二只乳猪的猪肚子烤好之后，老爷子擦擦嘴，起身换岗去了。
“徐拙哥，烤乳猪这么好吃，四方食府不上新吗？
要是上新的话，我估计销量肯定爆火。”
季明宇胃口不大，所以吃得差不多时候，就跟旁边的徐拙聊了起来。
徐拙笑着摇摇头说道：“没这个打算，或许等以后在南方开分店的时候，会试着伤心吧，京城这边还是算了。”
季明宇愣了一下，随即问道：“为什么啊？”
徐拙笑笑：“上新烤乳猪的话，烤鸭就卖不出去了，这玩意儿比烤鸭有肉，吃起来更划算。
但利润却不高，而且烤制的时间更长，所以不能上新。”
季明宇听了，呆愣愣的说道：“哥，我觉得你越来越像个奸商了。”
徐拙摆摆手：“这不是奸商，只不过为了讨生活而已，我现在背着好几亿的外债呢，别看我整天跟个有钱人一样，其实我挺苦逼的。”
季明宇愣了一下，不知道这话该怎么接茬。
开着几百万的车，住着好几亿的四合院，而且还有一家估值好几亿的大饭店。
另外副业什么的一大堆，说日进斗金都不为过。
就这种人，居然还在哭穷。
直播间顿时就沸腾了起来。
大家纷纷调侃徐拙是老凡尔赛了。
烤乳猪过后，天气越来遇冷。
四合院因为有老人在，加上熊仔也在这边住着，所以几位老人商量一下，就让人把家里的壁挂炉连到各个房间的地暖上，然后打开壁挂炉，提前进入了暖气期。
而这个时候，徐拙则是和于可可乘坐飞机来到三亚，开始拍摄结婚照。
原本两人打算去马尔代夫拍的，最不济的也得去个巴厘岛什么的，但三亚这边有几家酒店想要徐拙做个推广直播，另外还有高端疗养别墅之类的场所，听说徐拙打算拍结婚照的时候，也积极沟通，想要和徐拙谈一下合作的事儿。
这下，徐拙是真没法拒绝了，毕竟给的实在太多。
所以，两人商量一下，直奔三亚而来。
嗯，这年头，没人会跟钱过不去，徐老板也不例外。
到了三亚之后，原本在北京已经穿上羽绒服的徐拙，突然换成了背心裤衩人字拖，这让他多少有些不习惯。
但没办法，这边实在是太热了。
“可可，现在到三亚了，你最想吃什么？”从机场去酒店的路上，徐拙问了于可可这么一个问题。
徐拙个人来说是想吃海鲜的，另外他对海南鼎鼎大名的文昌鸡之类的美食，也比较感兴趣。
结果他正想着的时候，于可可突然来了一句：“我想吃清补凉！”
徐拙：“……”
真就没一点默契呗。
不过……
什么是清补凉啊？
他有点好奇，不知道这是什么美食。